logo

logo

الأغذية والصناعات الغذائية | الأرجيات الغذائية

ارجيات غذاييه

Food allergies - Allergies alimentaires

 الأرجيات الغذائية التظاهرات التنفسية الجهاز المناعي التظاهرات الدموية الوسطاء معالجة الأرجية التظاهرات المعدية المعوية التظاهرات الجلدية الأرجية الغذائية Food Allergy هي تفاعل ضار ينجم عن استجابة مناعية شاذة لغذاء ما أو لمضاف ما. تحدث الأمراض المناعية - في معظم الحالات - بوساطة غلوبولينات مناعية   immunoglobulin E (IgE)  أو بوساطة الخلية cell- mediated (non-IgE)  أو خليط منهما. تنتج التفاعلات التي تتم بوساطة  IgE من وسيط التهابي، وتحرر السيتوكين cytokine عندما ترتبط المستأرجات allergens الجائلة إلى IgE نوعي مستقر على سطح الخلايا البدينة mast cells والخلايا القَعِديّة basophil cells، ويرافق... اقرأ المزيد »




التصنيف : الأغذية والصناعات الغذائية
النوع : الأغذية والصناعات الغذائية
المجلد : المجلد الأول
رقم الصفحة ضمن المجلد : 503
مستقل

البحوث الأكثر قراءة

للحصول على اخبار الموسوعة

عدد الزوار حاليا : 34
الكل :
اليوم :

الأغذية المحورة وراثياً

 الأغذية المحورة وراثياً تكوين النباتات المحوَّرة وراثياً سلامة الأغذية المحوَّرة وراثياً اهتم الإنسان منذ القدم بتوفير الغذا الكافي، ونشأت الزراعة وتطورت عبر آلاف السنين مع نشو المدنية وتطورها، وفي القرون القليلة المنصرمة استخدم الإنسان طرائق علمية متطورة لتحسين النباتات التي يزرعها والحيوانات التي دجَّنها. وفي خمسينيات القرن العشرين استنبِطت مواد كيميائية جديدة لمقاومة الحشرات والطفيليات والأعشاب والأمراض النباتية. وفي الوقت ذاته أنتج المربون سلالات جيدة الصفات والإنتاج من القمح والذرة والرز وغيرها، ومن ثم فإن تلك السلالات المحسَّنة...

المزيد »

المجلدات الصادرة عن موسوعة التقانة :